I helgen var det dags för scoutläger vid Yddingesjön, vilken underbar helg vi har haft, ungarna och jag!

Först var det tältresning …

grabbarnas favorit var ju såklart att banka med gummiklubban

sen skulle packningen bäras in i tältet, Mattias fick ju såklart också följa med på läger

sen var det dags att laga mat på riktigt stenåldersvis över öppen eld

höjdpunkten på dagen var när ungarna märkte att det fanns en kiosk där de sålde sockervadd!

efter maten badade vi

sen var det dags för systund i kameltältet, alla barnen sydde på märken på sina nya scarfsar

och med kniv och håltagare gjorde de söljor av läder som de sedan brände in sina namn på

på kvällen var det disco och “Eric Saade” intog scenen

och sen somnade en utmattad Leo med sin älskade nalle

för att väckas dagen därpå av trumpet-och-grytlocks-orkestern

pigga ungar på väg till flagghissningen

en stor frukost, nu var vi rejält hungriga

diskning (konstigt att de klarar de själva när de inte är hemma?)

spännande djur finns i skogen,här har de hittat en kopparödla

barnen fick en rundvandring i lägret innan en avslutande traktorturen tillbaka, här hade man byggt upp en majstång för att visa de utländska gästerna från Jamboreen lite svenska traditioner.

Helgen var fullspäckad med roliga scoutaktiviteter, paddling, geocaching mm, vi är så nöjda och trötta nu!

En grupp superduktiga tjejer kom med i Sydsvenskans uttagning till Ministjärnorna. De ska uppträda på Malmöfestivalen den 20 augusti kl 14. Stort Grattis!!

Igår vad det första dagen på nya jobbet på Fojab arkitekter . Spännande med nya arbetskamrater och ett väldigt intressant projekt. Bilden här visar en del av det nya kvarteret kring Triangeln i Malmö som jag jobbar med just nu, ett enormt projekt!

Idag slutade Aika 1:a klass. Men igår eftermiddag hoppade hon från gungan på fritids och bröt armen. Vi satt på akuten hela kvällen och halva natten och imorse var Aika väldigt nedstämt och ledsen. Mormor hade sytt hennes fantastiska klänning, men hon tyckte att hon var så ful med sitt blå gips att hon först inte ville gå iväg till skolan. När hon äntligen står i hallen med sin tjusiga princessklänning utbrister lillebror Leo: – “Åhhh Aika, du ser ut som älvornas väktare”. Jag går förbi och Leo känner nog sig manad att säga nåt mer ” Mamma, du är också fin, du ser ut som Batmans mamma!”

Idag hade ungarna avslutning på dagis. Leo har övat hemma i ett par veckors tid och igår berättade han att idag kommer det bli den bästa dagen i hans liv! Han tog fullkomligt över hela dagiskören och gjorde det till sin egen show! Han sjöng och spexade och bjöd verkligen på sig själv.

Efter showen fick alla baren ett fint diplom och en ros från fröknarna

Mammas kille, hur kunde du bli så stor så snabbt?

I helgen var jag och barnen ute och plockade örter och fläder. Det blev naturligtvis lite saft som står och gottar sig ett par dagar i källaren tills det är dags att provsmaka. Jag gör enklast möjliga recept och sen för att slippa hälla i konserveringsmedel häller jag saften i portionsförpackningar som jag fryser in i tomma mjölkkartonger. På det viset kan jag stapla ganska många liter i frysen och lätt ta fram när jag vill ha.

Flädern ska vi även använda till andra smaskigheter. En hel del påsar har vi fryst in för att kunna använda till fläderpannkakor. Försiktigt lägger jag i klasarna i påsar och sen blåser jag i luft för att de inte ska krossas. När det är dags för pannkakor är det bara att göra pannkakssmet och sen toppa med några goda fläderkvistar. De ska friteras och avnjutas som snacks tillsammans med friterade zucchiniblommor och salviablad. Men vi har även torkat en hel del blommor som ska blandas i höstens och vinterns goda teer.

Här kommer några bra recept:

Flädersaft

40-50 klasar fläderblommor

4 stora citroner

2 liter vatten

2 kg strösocker

50 g citronsyra

Lägg de nyplockade blomklasarna i en stor hink. Borsta citronerna noga under varmt vatten och skiva dem tunt. Varva citroner och blommor i hinken. Koka upp vatten och rör ner socker. Tag av lite av det heta vattnet och rör ut citronsyran i det. Häll den heta vätskan över fläderblommorna och citronerna och tillsätt sedan citronsyran. Täck hinken med ett lock och låt saften stå svalt i 3-4 dagar. Sila saften och häll upp den i plastpåsar som du sedan lägger i tomma mjölkförpackningar. Förvara saften i frysen.

Fläderpannkaka
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk smält smör
en nypa salt
fläderblommor

Skölj fläderblommorna. Vispa äggen tillsammans med mjöl och mjölk, tillsätt smör och salt. Låt pannkakssmeten stå kallt en stund. Häll upp smet i stekpannan och lägg genast i en fläderblomsklase med blommorna vända nedåt i stekpannan. Tabort skaften. Stek och vänd sedan pannkakan på vanligt vis. Servera pannkakorna med färsk frukt t ex jordgubbar.

Citron & flädermarmelad

2 små burkar

1 dl socker

1 dl av flädersaften

3 citroner

Skala av den gula ytan på citronen och finhacka den. Inget av det vita köttet får följa med för då blir det beskt. Skala bort resten av skalet och grovhacka citronköttet. Kok upp det tillsammans med socker och flädersaft i 10 minuter  (kokar du längre blir det kola istället). Låt svalna och häll upp på glasburk. Förvaras i kylskåp. Helt underbart att äta på en bit stark, lagrad prästost.

Behöver du ännu mer inspiration? här finns det massor av fläderrecept: http://www.barnsidan.se/cldoc/726.htm

Robertos laxcarpaccio är något av det godaste man kan äta. Han skär den i lite tjockare skivor, vilket gör den lite lättare att äta tycker jag.

Receptet är så enkelt att till och med jag skulle nog klara av att få det gott.

Så här gör man:

Ta ryggbiten av en färsk lax

Marinera den i olivolja, salt, svartpeppar och citronsaft.

Låt den ligga i 2 timmar i kylen och vänta

och sen är det bara att äta

Till det har han hastigt smörstekta sparrisprimörer och hemmagjord, lätt fluffig majonäs med riven pepparrot.

Jag tar gärna ett glas rosé till laxen, sommarfavoriten heter Bonnet.

Såg så slappt och mysigt ut!

Det tog tid för Leo att övertala oss att han skulle få gå på fotboll. Han tjatade och tjatade men det var ingen som egentligen hade lust att gå på fotbollsträningar i ur och skur. Men i år när knattelaget skickade ut ett reklamblad som hamnade i Leos händer var det ingen återvändo, han hade bestämt sig, han skulle spela fotboll och inget annat.

Efter första träningen kom han hem och jag frågade hur det hade gått svarade en liten kille med klok röst “du mamma, det viktigaste är faktiskt att man har kul!” Där fick jag!