Barnarbete, jatack!! Aika och Leo fick följa med till Böste grönsaker förra vecka och plocka jordgubbar. Roberto gjorde en variant som säkert blir jättesmarrig på ett kex med lite ost, men jag tog syltgörandet till en ny nivå i år, nämligen fryspulver, TACK TÖRSLEFFS!

Aldrig har det gått snabbare och aldrig har det blivit godare än så här och dessutom inte köket fullt av en massa klibbiga grytor eller trixet med att rengöra burkar, dvs helt i min stil!

2 kg hallon blandades med 2 kg jordgubbar

detta rördes sedan ihop med 4 påsar fryspulver och 1,2 kg socker

härligheten stoppades ner i portionsförpackningar som snyggt staplades i rena mjölkförpackningar (bra återvinning)

Jag tror att hela “syltkoket” tog max en timme med skalning, sköljning och packetering. I morse njöt jag av den otroligt goda sylten, den blev mycket mer “bärig” och fruktig i smaken, som att äta råa jordgubbar och hallon. Det går helt enkelt inte att vänja tillbaka till den kemiska smaken på snabbköpets produkter när man en gång detoxat sig från diverse tillsatser. Detta var en liten kompromiss, men smaken vann!

I helgen var jag ute och plockade massor av örter som jag torkar i uterummet. Jag har gjort en specialupphängning för att torka dem.

Sedan ett tag tillbaka har vi börjat använda krämer, tvålar och schampo från Helings örtprodukter. Naturliga ingredienser så långt det går och med örtavkok på diverse växter plockade, odlade och torkade av Inger själv som är “örtgumman” som gör dessa fantastiska krämer. Av en slump hittade vi henne på en hantverksmässa på Marsvinsholms slott i julas och har nu provat på en hel del av hennes produkter. Tyvärr har hon ingen hemsida så man får köra ut till henne i Marsvinsholm, men nu ska det visst finnas en butik i Skivarp med som börjat sälja dem. Enklast når man henne på telefon, det är bara att söka på Helings örtprodukter på gula sidorna.

Min dotter som alltid har haft svår eksem och fått starka kortisonkrämer och inte blivit av med besvären men huden är definitivt mycket bättre. Jag har fått en så bra kvalitet på mitt hår att till och med frisören undrade vilket schampo jag använder och det måste vara ett gott betyg. Det känns bra att de inte heller innehåller phenoxyetanol som många andra krämer gör.

Den underbara butiken Klinta Kryddor och grönt ska lägga ner och har total utförsäljning på sina varor nu så passa på.Jag ska i alla fall passa på att shoppa lite fina insektsholkar, fladdermusholkar mm.

I helgen var jag och barnen ute och plockade örter och fläder. Det blev naturligtvis lite saft som står och gottar sig ett par dagar i källaren tills det är dags att provsmaka. Jag gör enklast möjliga recept och sen för att slippa hälla i konserveringsmedel häller jag saften i portionsförpackningar som jag fryser in i tomma mjölkkartonger. På det viset kan jag stapla ganska många liter i frysen och lätt ta fram när jag vill ha.

Flädern ska vi även använda till andra smaskigheter. En hel del påsar har vi fryst in för att kunna använda till fläderpannkakor. Försiktigt lägger jag i klasarna i påsar och sen blåser jag i luft för att de inte ska krossas. När det är dags för pannkakor är det bara att göra pannkakssmet och sen toppa med några goda fläderkvistar. De ska friteras och avnjutas som snacks tillsammans med friterade zucchiniblommor och salviablad. Men vi har även torkat en hel del blommor som ska blandas i höstens och vinterns goda teer.

Här kommer några bra recept:

Flädersaft

40-50 klasar fläderblommor

4 stora citroner

2 liter vatten

2 kg strösocker

50 g citronsyra

Lägg de nyplockade blomklasarna i en stor hink. Borsta citronerna noga under varmt vatten och skiva dem tunt. Varva citroner och blommor i hinken. Koka upp vatten och rör ner socker. Tag av lite av det heta vattnet och rör ut citronsyran i det. Häll den heta vätskan över fläderblommorna och citronerna och tillsätt sedan citronsyran. Täck hinken med ett lock och låt saften stå svalt i 3-4 dagar. Sila saften och häll upp den i plastpåsar som du sedan lägger i tomma mjölkförpackningar. Förvara saften i frysen.

Fläderpannkaka
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk smält smör
en nypa salt
fläderblommor

Skölj fläderblommorna. Vispa äggen tillsammans med mjöl och mjölk, tillsätt smör och salt. Låt pannkakssmeten stå kallt en stund. Häll upp smet i stekpannan och lägg genast i en fläderblomsklase med blommorna vända nedåt i stekpannan. Tabort skaften. Stek och vänd sedan pannkakan på vanligt vis. Servera pannkakorna med färsk frukt t ex jordgubbar.

Citron & flädermarmelad

2 små burkar

1 dl socker

1 dl av flädersaften

3 citroner

Skala av den gula ytan på citronen och finhacka den. Inget av det vita köttet får följa med för då blir det beskt. Skala bort resten av skalet och grovhacka citronköttet. Kok upp det tillsammans med socker och flädersaft i 10 minuter  (kokar du längre blir det kola istället). Låt svalna och häll upp på glasburk. Förvaras i kylskåp. Helt underbart att äta på en bit stark, lagrad prästost.

Behöver du ännu mer inspiration? här finns det massor av fläderrecept: http://www.barnsidan.se/cldoc/726.htm

Ja, i år ska vi testa bärnstenshalsband. Detta snygga halsbandet inhandlades på Tradera för 130 kronor och kan användas i all oändlighet. Bärnsten gör tydligen att pälsen blir statiskt elektisk (skriver man så?) och att fästingar inte ska gilla detta.Vi har ju sedan många år tillbaka inte använt några av de fästingpreparat som säljs på apotek osv för att de innehåller ett så starkt nervgift att hunden kan bli förgiftad. Dessutom dödar de vattenlevande organismer, vilket bara det borde vara förbjudet, hur många hundar gillar inte att bada?!?

Jag gör också ett eget fästingspray som jag sprutar på mage och ben innan vi går ut. Av de fästingar vi ar hittat i sommar har bara 1 fastnat än så länge och det var innan vi började använda halsbandet. Jag kommer rapportera mer om detta i sommar och hur det går.

Ute på nätet finns det många recept på hemgjorda fästingpreparat, här kommer ett urval som jag hittat hos “Hundkonsult Sonja”. Varje hundägare får själv bilda sig en uppfattning om vad de anser vara bäst för sin hund. Dock kanske jag skulle vara lite restriktiv med medel som innehåller citrondofter, en lukt som inte gillas av många hundar, teatree olja och vitlök som är giftigt för hundar.

Mot fästingar för utvärtes bruk:

Huskur 1

1 liter vatten

1 brk rosmarin eller timjan

1 msk vitvinsvinäger

1 vitlöksklyfta

lite citronsaft

Koka upp en liter vatten tillsammans vitlöksklyftan. Häll i en brk rosmarin eller timjan i vattnet och låt dra i minst en timme. Sila bort kryddan och vitlöken. Tillsätt en msk vitvinsvinäger och citronsaften. Häll blandningen i en sprayflaska.

Duscha din hund före varje promenad och speciellt runt ben, mage, svans och vid öronen.

Huskur 2

Här följer två recept med eteriska oljor som passar att använda till din hund eller katt

Koka upp 8 dl vatten och låt det svalna

Tillsätt

12 droppar Eukalyptus citriodora

12 droppar citrongräs

12 droppar citronmyrten

12 droppar lavendin

3 droppar timjan

Tillsätt 1 matsked äppelcidervinäger och saften av en halv citron.

Rör om kraftigt och låt blandningen stå minst ett dygn, men helst en vecka, rör om då och då.

Häll sedan över blandningen på sprayflaska och spraya djurets päls helst två gånger om dagen, morgon och kväll

Huskur 3

Du kan också blanda en olja av olivolja och johannesört 25 ml av vardera

Tillsätt 3 droppar lavendel, 3 droppar citronella och 3 droppar tea-tree och smörj in pälsen med framförallt på magen och fram runt nacken och öronen. Fästingarna gillar inte oljan eller doften och kommer att ramla ur pälsen

Bränn sedan upp fästingarna, det är det enda som hjälper om vi vill bli av med odjuren!!

Recept kommer från IngridK

Huskur 4

Lavendelolja

Lavendeloljan är inte bara bra för huden. Den har också en avskräckande effekt på fästingar.

Så här gör du:

1) Ställ ugnen på 50 grader.

2) Fyll en ren glasburk med torkade lavendelblommor, som kan köpas i välsorterade hälsokostaffärer och via internet.

3) Häll olivolja över blommorna, tills burken är nästan helt fylld. Var noga så att burken inte blir helt full. Lavendelblommorna sväller lätt och om man använder för mycket olja är risken stor att burken svämmar över. Tycker du inte om doften av olivolja kan du välja en olja med svagare arom. Vilken smakstyrka olivoljan har brukar framgå av etiketten som finns på baksidan av flaskan.

4) Ställ in blandningen på ett galler i den varma ugnen. Placera en bakplåt under gallret.

5) Låt oljan stå och dra i ugnen i minst fem timmar. Vill du få en riktigt kraftfull lavendelolja ska du låta blandningen stå kvar i ugnen ytterligare sju timmar.

6) Klä insidan av ett durkslag med en duk av linne eller bomull.

7) Ta ut oljan ur ugnen och sila den genom duken. Var noga med att låta blomblandningen “droppa ur” ordentligt. När lavendeloljan svalnat är den färdig att användas, direkt på huden eller som ingrediens i andra läkande hudprodukter.

Recept kommer från Cathrin Mikaelsson

HUSKUR 5

Ytterligare en insektsspray men med aromaoljor

Fyll en blomsprayflaska med ljummet vatten och droppa i 2-5 droppar av vardera pepparmynta, citron, rosmarin, aloe vera, lavendel samt 1 msk äppelcidervinäger. Duscha hunden före varje promenad speciellt runt ben, mage, svans och öronen

HUSKUR 6

Plocka totalt ca 1 liter blad 50/50 från Rölleka och Renfana.

Koka upp 1 liter vatten och häll över bladen. Rör om då och då under tiden som det småputtrar i ca 30 min.

Sila bort bladen och spar vätskan i flaska i kylskåpet.

När det är loppis hos Lions i Svedala kan man göra helt otroliga fynd. Jag hittade ett blått litet växthus där mina små slanggurkeplantor får växa till sig innan de kommer ut i det stora växthuset

Ett par sköna damer hittade jag för ett spotstyver på blocket, de gör de andra statyerna sällskap, snart har jag min giardino boboli

En samling porslinskatter blev riktigt fräcka under körsbärsträdet

och riktigt nöjd blev jag med min nya handjagare för 150 spänn. Förutom att det är så roligt och kul att fynda på loppis känns det riktigt bra att kunna återanvända något som annars skulle hamnat på tippen. Lions har ju faktiskt sin container på sopstationen där man kan lägga in sådant som man kanske inte själv vill ha, men som faktiskt någon annan kan ha nytta av och dessutom skänker ju Lions alla pengar de tjänar på Loppiset till behövande, fyrdubbelt bra alltså!

den är såå bra!

Egentligen tycker jag inte att vi har tid att laga mat “på riktigt”. Vi är två vuxna som jobbar med två små barn och det blev ofta färdiglagat eller micromat. Men vändningen kom efter att jag läst boken “Den hemlige kocken” och “Äkta vara” av Mats Nilsson. Efter de sanningarna går det helt enkelt inte att stoppa i sig vissa saker längre, bröd är ett sånt exempel. Sedan ett par månader bakar vi vårt eget surdegsbröd och det är så otroligt mycket godare än ett “köpebröd” att det går inte att föreställa sig att gå tillbaka.

Alla pulversåser, färdiglagat, kryddblandningar osv åkte ner i soporna och nu lagar vi nästan allt från grunden. Det tar sin lilla stund och det blir helt klart mycket mindre tid över till barnen när man kommer hem från jobbet och ska lägga kanske 45min-1tim på att laga mat, men jag tycker nog ändå att det är värt det. Vi äter mycket godare och nyttigare mat och det har faktiskt inte varit så svårt att på barnen med på den nya maten. Till all mat serveras alltid syrade grönsaker numera. Det introducerades som “pizzasallad” och inte surkål, för vilket barn vill äta surkål om det finns pizzasallad?

En jäskruka införskaffades från tyska ebay och hittills har vi provat lite olika recept på surkål med kummin, surkål med lök och morötter med pepparrot. Men än så länge har vi inte hittat det godaste receptet  och det tar ju ett tag att göra de olika experimenten, så än så länge köper vi färdigt från coop och tistelvind.