I helgen var jag ute och plockade massor av örter som jag torkar i uterummet. Jag har gjort en specialupphängning för att torka dem.

Igår vad det första dagen på nya jobbet på Fojab arkitekter . Spännande med nya arbetskamrater och ett väldigt intressant projekt. Bilden här visar en del av det nya kvarteret kring Triangeln i Malmö som jag jobbar med just nu, ett enormt projekt!

Sedan ett tag tillbaka har vi börjat använda krämer, tvålar och schampo från Helings örtprodukter. Naturliga ingredienser så långt det går och med örtavkok på diverse växter plockade, odlade och torkade av Inger själv som är “örtgumman” som gör dessa fantastiska krämer. Av en slump hittade vi henne på en hantverksmässa på Marsvinsholms slott i julas och har nu provat på en hel del av hennes produkter. Tyvärr har hon ingen hemsida så man får köra ut till henne i Marsvinsholm, men nu ska det visst finnas en butik i Skivarp med som börjat sälja dem. Enklast når man henne på telefon, det är bara att söka på Helings örtprodukter på gula sidorna.

Min dotter som alltid har haft svår eksem och fått starka kortisonkrämer och inte blivit av med besvären men huden är definitivt mycket bättre. Jag har fått en så bra kvalitet på mitt hår att till och med frisören undrade vilket schampo jag använder och det måste vara ett gott betyg. Det känns bra att de inte heller innehåller phenoxyetanol som många andra krämer gör.

Den underbara butiken Klinta Kryddor och grönt ska lägga ner och har total utförsäljning på sina varor nu så passa på.Jag ska i alla fall passa på att shoppa lite fina insektsholkar, fladdermusholkar mm.

Idag slutade Aika 1:a klass. Men igår eftermiddag hoppade hon från gungan på fritids och bröt armen. Vi satt på akuten hela kvällen och halva natten och imorse var Aika väldigt nedstämt och ledsen. Mormor hade sytt hennes fantastiska klänning, men hon tyckte att hon var så ful med sitt blå gips att hon först inte ville gå iväg till skolan. När hon äntligen står i hallen med sin tjusiga princessklänning utbrister lillebror Leo: – “Åhhh Aika, du ser ut som älvornas väktare”. Jag går förbi och Leo känner nog sig manad att säga nåt mer ” Mamma, du är också fin, du ser ut som Batmans mamma!”

Idag hade ungarna avslutning på dagis. Leo har övat hemma i ett par veckors tid och igår berättade han att idag kommer det bli den bästa dagen i hans liv! Han tog fullkomligt över hela dagiskören och gjorde det till sin egen show! Han sjöng och spexade och bjöd verkligen på sig själv.

Efter showen fick alla baren ett fint diplom och en ros från fröknarna

Mammas kille, hur kunde du bli så stor så snabbt?

Det är ju ganska fullt i vår trädgård, men lite nyheter för året har jag ändå lyckats få plats med:

Lakritsrot från fröer som jag fått från en god vän. Ska bli intressant att se hur den utvecklas och hur den ska klara vintern.

I fjor planterade jag Loganbär och Taybär som båda är varianter av korsningar mellan hallon och björnbär.

Om vi har tur och det blir tillräckligt varmt så hoppas vi kunna äta nätmelon från den här söta plantan till hösten:

Tre nya vindruvor som ska vara härdiga fritt planterade ute i vår blåsiga trädgård, här är en Rondo:

och till sist, den  här är jag såå nöjd med, efter ett par års jobb och urval och jag fått alldeles vita digitalis, vita som snö utan svarta fläckar i mitten.

I helgen var jag och barnen ute och plockade örter och fläder. Det blev naturligtvis lite saft som står och gottar sig ett par dagar i källaren tills det är dags att provsmaka. Jag gör enklast möjliga recept och sen för att slippa hälla i konserveringsmedel häller jag saften i portionsförpackningar som jag fryser in i tomma mjölkkartonger. På det viset kan jag stapla ganska många liter i frysen och lätt ta fram när jag vill ha.

Flädern ska vi även använda till andra smaskigheter. En hel del påsar har vi fryst in för att kunna använda till fläderpannkakor. Försiktigt lägger jag i klasarna i påsar och sen blåser jag i luft för att de inte ska krossas. När det är dags för pannkakor är det bara att göra pannkakssmet och sen toppa med några goda fläderkvistar. De ska friteras och avnjutas som snacks tillsammans med friterade zucchiniblommor och salviablad. Men vi har även torkat en hel del blommor som ska blandas i höstens och vinterns goda teer.

Här kommer några bra recept:

Flädersaft

40-50 klasar fläderblommor

4 stora citroner

2 liter vatten

2 kg strösocker

50 g citronsyra

Lägg de nyplockade blomklasarna i en stor hink. Borsta citronerna noga under varmt vatten och skiva dem tunt. Varva citroner och blommor i hinken. Koka upp vatten och rör ner socker. Tag av lite av det heta vattnet och rör ut citronsyran i det. Häll den heta vätskan över fläderblommorna och citronerna och tillsätt sedan citronsyran. Täck hinken med ett lock och låt saften stå svalt i 3-4 dagar. Sila saften och häll upp den i plastpåsar som du sedan lägger i tomma mjölkförpackningar. Förvara saften i frysen.

Fläderpannkaka
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk smält smör
en nypa salt
fläderblommor

Skölj fläderblommorna. Vispa äggen tillsammans med mjöl och mjölk, tillsätt smör och salt. Låt pannkakssmeten stå kallt en stund. Häll upp smet i stekpannan och lägg genast i en fläderblomsklase med blommorna vända nedåt i stekpannan. Tabort skaften. Stek och vänd sedan pannkakan på vanligt vis. Servera pannkakorna med färsk frukt t ex jordgubbar.

Citron & flädermarmelad

2 små burkar

1 dl socker

1 dl av flädersaften

3 citroner

Skala av den gula ytan på citronen och finhacka den. Inget av det vita köttet får följa med för då blir det beskt. Skala bort resten av skalet och grovhacka citronköttet. Kok upp det tillsammans med socker och flädersaft i 10 minuter  (kokar du längre blir det kola istället). Låt svalna och häll upp på glasburk. Förvaras i kylskåp. Helt underbart att äta på en bit stark, lagrad prästost.

Behöver du ännu mer inspiration? här finns det massor av fläderrecept: http://www.barnsidan.se/cldoc/726.htm

Robertos laxcarpaccio är något av det godaste man kan äta. Han skär den i lite tjockare skivor, vilket gör den lite lättare att äta tycker jag.

Receptet är så enkelt att till och med jag skulle nog klara av att få det gott.

Så här gör man:

Ta ryggbiten av en färsk lax

Marinera den i olivolja, salt, svartpeppar och citronsaft.

Låt den ligga i 2 timmar i kylen och vänta

och sen är det bara att äta

Till det har han hastigt smörstekta sparrisprimörer och hemmagjord, lätt fluffig majonäs med riven pepparrot.

Jag tar gärna ett glas rosé till laxen, sommarfavoriten heter Bonnet.

Såg så slappt och mysigt ut!